Receta 2. Tira de Asado al horno con verduras

Necesitarás los siguientes ingredientes:

– ½ cebolla
– 2 patatas
– ½ pimiento rojo
– ½ pimiento verde
– 1 diente de ajo
– 1 poco de panceta
– ½ vaso de agua
– 1 copa de vino
– 1 ramito de tomillo
– 1 ramito de romero
– 1 hoja de laurel
– aceite de oliva
– pimienta negra molida
– salsa inglesa
– tira de asado

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados o al máximo. Cortar las verduras y la panceta y poner todo junto en un bowl y agregar el tomillo, romero y laurel. Condimentar las verduras con sal, pimienta, aceite, salsa inglesa y llevarlo a una bandeja para horno. Echar la copa de vino y el agua.

Salpimentar la tira de asado y colocarla arriba de las verduras. Llevar la bandeja al horno 25 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, retirar la bandeja, mover las verduras y chequear que no falte líquido, en caso que falte, se agrega agua. Dar vuelta la tira y volver a colocar la bandeja en el horno otros 20 minutos.

Al retirar, colocar las verduras en el plato y cortar la carne. Ligar la salsa restante de la bandeja con mantequilla y echar sobre la carne para generar más sabor.

A continuación, podrán ver el paso a paso mientras nuestro Chef Cristian lo cocina.