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Receta 1. Salsa chimichurri

Ingredientes para acompañar a un asado de 6-8 personas:

– 3 cucharadas soperas de orégano seco
– 1 cucharada de ají molido
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de café de sal
– Una pizca de pimienta negra
– 1 hoja de laurel
– 4 cucharadas de perejil fresco picado
– 3 dientes de ajo picado
– 1 taza de aceite de girasol
– ⅓ de taza de vinagre blanco
– 1 taza de agua caliente

Preparación:

Mezclar el perejil picado, el ajo picado, el orégano, la pimienta, el pimentón, el ají molido y agregar el agua caliente, dejar reposar 10 minutos.

En otro recipiente disolver la sal en el vinagre y agregar el aceite. Pasados 10 minutos, incorporar la vinagreta a la mezcla que hicimos anteriormente. Mezclar bien y guardar en un recipiente cerrado, hasta el momento de consumir.

Ideal dejar macerar la mezcla un mínimo 2 días.

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