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Receta 3. Mollejas a la Parrilla

¡Nada más rico que unas mollejas! Bien crujientes por fuera y cremosas por dentro, sin faltar el limón ahumado en la parrilla para ponerle una vez listas. Es la achura ideal para cualquier asado

Paso a paso para que queden increíbles a la parrilla:

  • Aclaramos las mollejas con agua fría y las ponemos en hielo.
  • Agregamos el zumo de un limón y un poco de agua fría. Reservamos como mínimo 30 min. 
  • Sellamos las mollejas, una vez frías las cortamos en fetas de aprox. 1 cm de espesor. 
  • Con la parrilla caliente, disponemos las mollejas. 
  • Dejamos cocinar 3 minutos y les damos la vuelta.
  • Salamos, las dejamos 3 minutos más y nuestras mollejas ya estarán listas. 
  • Recomendamos echarle mucho limón por encima, quedarán muy sabrosas… 

Para el acompañamiento, os sugerimos una ensalada de hinojo y tomates cherry o patatas asadas. ¡Una delicia! 

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A continuación podéis ver el proceso paso a paso:

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