Las mejores carnes de todo el mundo en tu casa

Los mejores productores locales de cada D.O.

Fruto de nuestra experiencia y conocimiento del mundo de la carne a través de nuestros años al frente de los restaurantes 9Reinas; así como de nuestra pasión y dedicación a la búsqueda continua y exhaustiva de las carnes más selectas a nivel internacional, hoy creamos el sello de calidad Enuve. Un sello que garantiza la mejor selección de carnes de los mejores productores en todo el mundo.

Angus

De la fértil Pampa argentina provienen nuestros cortes de raza Angus certificada de las que seleccionamos solo aquellas con los mejores rasgos genéticos. Criadas a grano o a pasto pero siempre en campo abierto y con un ambiente de bienestar óptimo. Todo ello para producir una carne nutritiva, de intenso sabor, excelente jugosidad e inmejorable color e infiltración de grasa. Perfecta para los amantes de la carne más exigentes y para acompañar ese momento único y memorable que es el asado.

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Wagyu

La fidelidad al origen es clave cuando hablamos de nuestra selección de Wagyu. Cortes procedente de animales con líneas genéticas directamente japonesas, con la mayor pureza posible fuera de Japón. Su cuidado comparte muchos de los valores del asado. Una crianza en libertad, sin prisa, que eleva la idea de alimentación desde el bienestar, respeto y excelencia en la cría, lo que se refleja en cada bocado. Un producto con alto grado de infiltración de grasa, mucho marmoleado y un memorable sabor umami.

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Nacional

Trabajamos con la mejor carne del país, aquella procedente de fincas donde el bienestar y alimentación de los animales, así como el foco en la sostenibilidad, es superior al resto. Seleccionamos los mejores cortes de carne roja, de terneras, vacas y bueyes, para garantizar el mejor sabor y ternura de las carnes que protagonizarán el ritual del asado. Jugamos con la edad del animal y su sabor, así como con la maduración con el objetivo de alcanzar la máxima expresión en cada uno de los cortes seleccionados.

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Black Angus

Una de nuestras carnes más suculentas procede de las mejores regiones de Nebraska (USA), donde los animales se crían en grandes extensiones de terreno. Por su adaptabilidad a bajas temperaturas se trata de una carne con alto contenido en grasa infiltrada, lo que le confiere ese suculento aspecto veteado que, además, la hace más saludable. Una selección de carnes con gran sabor y potencia que son la excusa perfecta para juntar a los más carnívoros en torno al fuego del asado.

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